Essen und Trinken

Essen und Trinken im jeweiligen Urlaubsland sagt eine Menge über die Kultur des Landes aus: Die Küche eines Landes wird durch die kulturellen und historischen Hintergründe geprägt und aus der Küche eines Landes lässt sich somit viel entnehmen, was Einflüsse anderer Kulturen angeht.

Wer nach Madagaskar reist, kann sich mit der Spezialität, dem sogenannten Ro, vertraut machen. Hier handelt es sich um Reis, der mit Kräutern und Blattgemüse vermischt wird. Zudem wird Rind- und Schweinefleisch in einer Mischung aus Essig, Wasser und Öl mariniert und anschließend mit Gemüse, Zwiebeln und eingelegten Gemüsesorten gegart. Abgeschmeckt wird das Gericht letztlich mit sogenannten Pimento.

Ein weiteres typisches Gericht von Madagaskar ist Ravitoto. So bezeichnet man einen Eintopf, der sich aus Fleisch und Blattgemüse zusammensetzt. Das Ramazava ist ein Blattgemüse, das gemeinsam mit Stücken von Rind- und Schweinefleisch gebraten wird. Häufig wird das Gericht dann in Kombination mit sogenanntem Kitoza gegessen. Hier handelt es sich um lange Scheiben gepökelten oder gesalzenen Fleisches.

Typisches Getränk von Madagaskar ist Litchel. Das ist ein Aperitif aus Litschis. Betsabetsa ist ein bierähnliches Getränk, das aus Zuckerrohr hergestellt wird. Toaka gasy ist ein Schnaps, der aus Zuckerrohr und Reis destilliert wird. Typisches Bier in Madagaskar ist das „Three-Horses"-Pilsener. Alkoholfreie Getränke gibt es natürlich auch in Madagaskar und hier ist es Ranon apango oder Rano vda, ein Reisgetränk. Sehr beliebt ist auch das einheimische Mineralwasser. Die Küche Madagaskars sollte auf jeden Fall probiert werden, denn sie ist vielfältig.